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Menu Du Nouvel An 2016

Pour votre reveillon du 31 décembre 2016 Saveurs à tout prix vous propose son menu de fête

Menu Du Nouvel An


Entrées


Assiette du sud ouest
Foie gras, magret de canard fumé,noix ,pignons de pin,copeaux d'ossau-iraty et confit de cerises noires sur une salade variée

 

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Croquant langoustine et st jacques aux petits légumes sauce crustacé et champagne

 

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Rouget poelé et légumes povançaux sauce anis étoilé

 

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Foie gras maison sur un biscuit pain d'épice accompagné d'une gelée au pinot des charantes
et d'une poire pochée aux épices

 

 

Plats


Suprême de pintade farçie chataignes et champignons accompagné d'un duo de pommes

 

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Parmentier de canard au Confit d'oignon et noisettes torréfiées accompagné d'un mesclun sauce balsamique miel

 

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Filet de bar sauce coquillage accompagné d'une fondue de poireaux et riz sauvage

 

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Dos de cabillaud rôti accompagné de légumes nouveaux et rissotto de quinoa gourmand
sauce beurre nantais

 

Fromages


Trilogies de fromages sur son nid de verdure

 

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Croustillant au saint maure de touraine et coulis de mûre sur son mesclun

 

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Tarte fine aux pommes et pont l'évéque caramel de cidre mache et roquette

 

Desserts


Lingot chocolat-caramel croutillant nougatine glaçage miroir

 

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Pyramide mangue passion crèmeux framboise biscuit financier

 

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Cube entre bretagne et normandie
"Mousse caramel au beurre salé, poires caramelisés, sablé breton et galaçage caramel"

 

32.90€
par personne livré